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あしたば茎葉ゆでのカロリーは？

28 kcal / 100g

可食部100gあたり（118 kJ）

2.9 gたんぱく質

0.1 g脂質

6.6 g炭水化物

1.3 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

あしたば茎葉ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは28kcal（118kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから218番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.5g、たんぱく質が2.9g、脂質が0.1g、炭水化物が6.6gです。炭水化物のうち食物繊維は5.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.3gです。

調理・加工による違い

生の30kcalに比べて、ゆでは28kcalで、2kcal低くなります。水分は88.6gから89.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	30	88.6	3.3	0.1	6.7
ゆで（このページ）	28	89.5	2.9	0.1	6.6

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のあしたば茎葉ゆでは約357gです。その中に、たんぱく質は10.4g、脂質は0.4g、炭水化物は23.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから84番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.9	0.0	2.0
50 g	14	1.5	0.1	3.3
100 g	28	2.9	0.1	6.6
150 g	42	4.4	0.2	9.9
200 g	56	5.8	0.2	13.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：あしたぐさ、はちじょうそう基部を除いたものゆでた後水冷し、手搾りしたもの硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（えんどう類）トウミョウ茎葉生	28	357	4.0
（えんどう類）トウミョウ芽ばえゆで	28	357	3.8
カリフラワー花序生	28	357	5.2
きゅうり漬物ぬかみそ漬	28	357	6.2
じゅうろくささげ若ざやゆで	28	357	6.2
（しょうが類）しょうが根茎皮なし生	28	357	6.6