さんとうさい 塩漬のカロリーは？
さんとうさい 塩漬は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは18kcal（74kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから101番目、エネルギーが低めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が90.3g、たんぱく質が1.5g、脂質が0.3g、炭水化物が4.0gです。炭水化物のうち食物繊維は3.0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.0gです。
廃棄率は6%（廃棄部位: 株元）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 90.3g
- たんぱく質 1.5g
- 脂質 0.3g
- 炭水化物 4g
- その他（灰分など） 3.9g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のさんとうさい 塩漬は約556gです。その中に、たんぱく質は8.3g、脂質は1.7g、炭水化物は22.2g含まれる計算です。
野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから133番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約556 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 脂質 | 1.7 g |
| 炭水化物 | 22.2 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 5 | 0.5 | 0.1 | 1.2 |
| 50 g | 9 | 0.8 | 0.2 | 2.0 |
| 100 g | 18 | 1.5 | 0.3 | 4.0 |
| 150 g | 27 | 2.3 | 0.5 | 6.0 |
| 200 g | 36 | 3.0 | 0.6 | 8.0 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 18 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 74 kJ |
| 水分 | 90.3 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 4.0 g |
| 食物繊維総量 | 3.0 g |
| 食塩相当量 | 2.3 g |
| ナトリウム | 910 mg |
| カリウム | 420 mg |
| カルシウム | 190 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| リン | 35 mg |
| 鉄 | 0.6 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | 0.16 mg |
| ビタミンC | 44 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 1.0 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： さんとうな 廃棄部位： 株元 水洗いし、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.3 g
野菜類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| かぶ 根 皮つき 生 | 18 | 556 | 4.6 |
| かぶ 根 皮つき ゆで | 18 | 556 | 4.7 |
| コリアンダー 葉 生 | 18 | 556 | 4.6 |
| （トマト類） 黄色トマト 果実 生 | 18 | 556 | 3.2 |
| （トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩無添加 | 18 | 556 | 4.0 |
| （トマト類） 加工品 ミックスジュース 食塩添加 | 18 | 556 | 4.3 |