木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリー比較（100gあたり・100kcalあたり）
可食部100gあたりのエネルギーは、木綿豆腐が73kcal、絹ごし豆腐が56kcalで、木綿豆腐のほうが17kcal高くなります。
同じ100kcal分で比べると、木綿豆腐は約137g、絹ごし豆腐は約179gです。絹ごし豆腐のほうが約42g多く食べられます。
100kcalあたりのたんぱく質は、木綿豆腐が9.6g、絹ごし豆腐が9.5gで、木綿豆腐のほうが0.1g多くなります。
100kcalあたりの脂質は、木綿豆腐が6.7g、絹ごし豆腐が6.3gで、木綿豆腐のほうが0.4g多くなります。
100kcalあたりの炭水化物は、絹ごし豆腐が3.6g、木綿豆腐が2.1gで、絹ごし豆腐のほうが1.5g多くなります。
可食部100gあたり
| 木綿豆腐 | 絹ごし豆腐 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 73 kcal | 56 kcal |
| たんぱく質 | 7.0 g | 5.3 g |
| 脂質 | 4.9 g | 3.5 g |
| 炭水化物 | 1.5 g | 2.0 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.9 g |
| 食塩相当量 | 0 g | 0 g |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 0.4 g | 1.1 g |
100kcal分に換算すると
| 木綿豆腐 | 絹ごし豆腐 | |
|---|---|---|
| 100kcal分の重量 | 約137 g | 約179 g |
| たんぱく質 | 9.6 g | 9.5 g |
| 脂質 | 6.7 g | 6.3 g |
| 炭水化物 | 2.1 g | 3.6 g |
100kcal分の換算は、可食部100gあたりの値からの計算値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。