そば そば粉 全層粉のカロリーは？
339 kcal / 100g
可食部100gあたり（1438 kJ）
12.0 gたんぱく質
3.1 g脂質
69.6 g炭水化物
65.3 g糖質（計算値）
0 g食塩相当量
そば そば粉 全層粉は、日本食品標準成分表で「穀類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは339kcal（1438kJ）で、穀類208食品の中では低いほうから132番目、中ほどです。穀類全体の中央値は301kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が13.5g、たんぱく質が12.0g、脂質が3.1g、炭水化物が69.6gです。炭水化物のうち食物繊維は4.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は65.3gです。
- 水分 13.5g
- たんぱく質 12g
- 脂質 3.1g
- 炭水化物 69.6g
- その他（灰分など） 1.8g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のそば そば粉 全層粉は約29gです。その中に、たんぱく質は3.5g、脂質は0.9g、炭水化物は20.5g含まれる計算です。
穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから47番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約29 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.5 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| 炭水化物 | 20.5 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 102 | 3.6 | 0.9 | 20.9 |
| 50 g | 170 | 6.0 | 1.6 | 34.8 |
| 100 g | 339 | 12.0 | 3.1 | 69.6 |
| 150 g | 509 | 18.0 | 4.7 | 104.4 |
| 200 g | 678 | 24.0 | 6.2 | 139.2 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 339 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1438 kJ |
| 水分 | 13.5 g |
| たんぱく質 | 12.0 g |
| 脂質 | 3.1 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 69.6 g |
| 食物繊維総量 | 4.3 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 410 mg |
| カルシウム | 17 mg |
| マグネシウム | 190 mg |
| リン | 400 mg |
| 鉄 | 2.8 mg |
| 亜鉛 | 2.4 mg |
| 銅 | 0.54 mg |
| マンガン | 1.09 mg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 65.3 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
表層粉の一部を除いたもの 別名： 挽きぐるみ
穀類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| こめ ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 339 | 29 | 74.3 |
| こめ ［うるち米製品］ ライスペーパー | 339 | 29 | 84.3 |
| こむぎ ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 337 | 30 | 75.1 |
| こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 337 | 30 | 71.7 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 337 | 30 | 76.1 |
| こむぎ ［中華めん類］ 干し中華めん 乾 | 337 | 30 | 70.2 |