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おおさかしろな葉生のカロリーは？

12 kcal / 100g

可食部100gあたり（50 kJ）

1.4 gたんぱく質

0.2 g脂質

2.2 g炭水化物

0.4 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

おおさかしろな葉生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは12kcal（50kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから19番目、エネルギーが低めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が94.9g、たんぱく質が1.4g、脂質が0.2g、炭水化物が2.2gです。炭水化物のうち食物繊維は1.8gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.4gです。

廃棄率は6%（廃棄部位: 株元）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の12kcalに比べて、ゆでは16kcalで、4kcal高くなります。水分は94.9gから94.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	12	94.9	1.4	0.2	2.2
ゆで	16	94.0	1.6	0.3	3.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のおおさかしろな葉生は約833gです。その中に、たんぱく質は11.7g、脂質は1.7g、炭水化物は18.3g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから50番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	4	0.4	0.1	0.7
50 g	6	0.7	0.1	1.1
100 g	12	1.4	0.2	2.2
150 g	18	2.1	0.3	3.3
200 g	24	2.8	0.4	4.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：株元硝酸イオン： 0.3 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
さんとうさい葉生	12	833	2.7
セロリ葉柄生	12	833	3.6
タアサイ葉生	12	833	2.2
（だいこん類）だいこん根皮なし生おろし汁	12	833	2.7
つるむらさき茎葉ゆで	12	833	3.2
ながさきはくさい葉生	12	833	2.6