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かぶ根皮なし生のカロリーは？

19 kcal / 100g

可食部100gあたり（78 kJ）

0.6 gたんぱく質

0.1 g脂質

4.8 g炭水化物

3.4 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

かぶ根皮なし生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは19kcal（78kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから118番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が93.9g、たんぱく質が0.6g、脂質が0.1g、炭水化物が4.8gです。炭水化物のうち食物繊維は1.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.4gです。

廃棄率は15%（廃棄部位: 根端、葉柄基部及び皮）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の19kcalに比べて、ゆでは20kcalで、1kcal高くなります。水分は93.9gから93.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	19	93.9	0.6	0.1	4.8
ゆで	20	93.7	0.6	0.1	5.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のかぶ根皮なし生は約526gです。その中に、たんぱく質は3.2g、脂質は0.5g、炭水化物は25.3g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから314番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	6	0.2	0.0	1.4
50 g	10	0.3	0.1	2.4
100 g	19	0.6	0.1	4.8
150 g	29	0.9	0.2	7.2
200 g	38	1.2	0.2	9.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：かぶら、すずな廃棄部位：根端、葉柄基部及び皮廃棄率：葉つきの場合 40% 硝酸イオン： 0.1 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（うど類）うど茎生	19	526	4.3
（うど類）やまうど茎生	19	526	4.3
うるい葉生	19	526	4.0
おおさかしろな塩漬	19	526	4.5
かぶ漬物塩漬根皮なし	19	526	4.7
（キャベツ類）キャベツ結球葉ゆで	19	526	4.6