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キンサイ茎葉生のカロリーは？

16 kcal / 100g

可食部100gあたり（67 kJ）

1.1 gたんぱく質

0.4 g脂質

3.5 g炭水化物

1.0 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

キンサイ茎葉生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは16kcal（67kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから73番目、エネルギーが低めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が93.5g、たんぱく質が1.1g、脂質が0.4g、炭水化物が3.5gです。炭水化物のうち食物繊維は2.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.0gです。

廃棄率は8%（廃棄部位: 株元）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の16kcalに比べて、ゆでは15kcalで、1kcal低くなります。水分は93.5gから93.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	16	93.5	1.1	0.4	3.5
ゆで	15	93.6	1.1	0.4	3.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のキンサイ茎葉生は約625gです。その中に、たんぱく質は6.9g、脂質は2.5g、炭水化物は21.9g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから174番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	5	0.3	0.1	1.1
50 g	8	0.6	0.2	1.8
100 g	16	1.1	0.4	3.5
150 g	24	1.7	0.6	5.3
200 g	32	2.2	0.8	7.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ廃棄部位：株元硝酸イオン： 0.3 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
おおさかしろな葉ゆで	16	625	3.1
おかひじき茎葉生	16	625	3.4
おかひじき茎葉ゆで	16	625	3.8
すいぜんじな葉生	16	625	3.4
ズッキーニ果実生	16	625	2.8
（にんじん類）葉にんじん葉生	16	625	3.7