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ぜんまい生ぜんまい若芽生のカロリーは？

27 kcal / 100g

可食部100gあたり（111 kJ）

1.7 gたんぱく質

0.1 g脂質

6.6 g炭水化物

2.8 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ぜんまい生ぜんまい若芽生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは27kcal（111kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから203番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が90.9g、たんぱく質が1.7g、脂質が0.1g、炭水化物が6.6gです。炭水化物のうち食物繊維は3.8gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.8gです。

廃棄率は15%（廃棄部位: 株元及び裸葉）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の27kcalに比べて、ゆでは17kcalで、10kcal低くなります。水分は90.9gから94.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	27	90.9	1.7	0.1	6.6
ゆで	17	94.2	1.1	0.4	4.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のぜんまい生ぜんまい若芽生は約370gです。その中に、たんぱく質は6.3g、脂質は0.4g、炭水化物は24.4g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから194番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.5	0.0	2.0
50 g	14	0.9	0.1	3.3
100 g	27	1.7	0.1	6.6
150 g	41	2.6	0.2	9.9
200 g	54	3.4	0.2	13.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：株元及び裸葉硝酸イオン： 0 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（えんどう類）トウミョウ芽ばえ生	27	370	3.2
かぶ漬物塩漬葉	27	370	6.0
かぶ漬物ぬかみそ漬根皮つき	27	370	5.9
たけのこ若茎生	27	370	4.3
たらのめ若芽生	27	370	4.3
たらのめ若芽ゆで	27	370	4.1