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ブラックマッペもやし生のカロリーは？

17 kcal / 100g

可食部100gあたり（73 kJ）

2.2 gたんぱく質

Tr g脂質

2.8 g炭水化物

1.3 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ブラックマッペもやし生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは17kcal（73kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから83番目、エネルギーが低めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が94.7g、たんぱく質が2.2g、炭水化物が2.8gです。炭水化物のうち食物繊維は1.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.3gです。

調理・加工による違い

生の17kcalに比べて、ゆでは13kcalで、4kcal低くなります。水分は94.7gから95.8gです。

生の17kcalに比べて、油いためは41kcalで、24kcal高くなります。水分は94.7gから90.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	17	94.7	2.2	Tr	2.8
ゆで	13	95.8	1.3	Tr	2.7
油いため	41	90.6	2.3	0.9	5.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のブラックマッペもやし生は約588gです。その中に、たんぱく質は12.9g、炭水化物は16.5g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから17番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	5	0.7	-	0.8
50 g	9	1.1	-	1.4
100 g	17	2.2	-	2.8
150 g	26	3.3	-	4.2
200 g	34	4.4	-	5.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：種皮及び損傷部硝酸イオン：0g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
きゅうり漬物塩漬	17	588	3.7
（しょうが類）しょうが根茎皮なし生おろし汁	17	588	3.5
せり茎葉生	17	588	3.3
せり茎葉ゆで	17	588	3.4
ぜんまい生ぜんまい若芽ゆで	17	588	4.1
（だいこん類）葉だいこん葉生	17	588	3.3