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ぐち焼きのカロリーは？

100 kcal / 100g

可食部100gあたり（423 kJ）

23.4 gたんぱく質

0.8 g脂質

Tr g炭水化物

-糖質（計算値）

0.4 g食塩相当量

ぐち焼きは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは100kcal（423kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから151番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が74.3g、たんぱく質が23.4g、脂質が0.8gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は45%（廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の78kcalに比べて、焼きは100kcalで、22kcal高くなります。水分は80.1gから74.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	78	80.1	18.0	0.8	Tr
焼き（このページ）	100	74.3	23.4	0.8	Tr

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のぐち焼きは約100gです。その中に、たんぱく質は23.4g、脂質は0.8g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから55番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	30	7.0	0.2	-
50 g	50	11.7	0.4	-
100 g	100	23.4	0.8	-
150 g	150	35.1	1.2	-
200 g	200	46.8	1.6	-

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：いしもち、にべ試料：しろぐち内臓等を除き焼いたもの廃棄部位：頭部、骨、ひれ等

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞しいら生	100	100	Tr
＜魚類＞（たい類）きだい生	100	100	0.2
＜魚類＞ひらめ養殖皮なし生	100	100	0.1
＜魚類＞めばる生	100	100	Tr
＜魚類＞いわな養殖生	101	99	0.1
＜魚類＞はたはた生	101	99	Tr