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うし ［副生物］ 肝臓 生のカロリーは？
うし ［副生物］ 肝臓 生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは119kcal（502kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから46番目、エネルギーが低めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が71.5g、たんぱく質が19.6g、脂質が3.7g、炭水化物が3.7gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.7gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 71.5g
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 3.7g
- 炭水化物 3.7g
- その他（灰分など） 1.5g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のうし ［副生物］ 肝臓 生は約84gです。その中に、たんぱく質は16.5g、脂質は3.1g、炭水化物は3.1g含まれる計算です。
肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから58番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約84 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 脂質 | 3.1 g |
| 炭水化物 | 3.1 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 36 | 5.9 | 1.1 | 1.1 |
| 50 g | 60 | 9.8 | 1.9 | 1.9 |
| 100 g | 119 | 19.6 | 3.7 | 3.7 |
| 150 g | 179 | 29.4 | 5.6 | 5.6 |
| 200 g | 238 | 39.2 | 7.4 | 7.4 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 119 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 502 kJ |
| 水分 | 71.5 g |
| たんぱく質 | 19.6 g |
| 脂質 | 3.7 g |
| コレステロール | 240 mg |
| 炭水化物 | 3.7 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 55 mg |
| カリウム | 300 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| リン | 330 mg |
| 鉄 | 4.0 mg |
| 亜鉛 | 3.8 mg |
| 銅 | 5.30 mg |
| マンガン | - |
| ビタミンC | 30 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (3.7) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： レバー 試料： 和牛
肉類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜畜肉類＞ しか にほんじか 赤肉 生 | 119 | 84 | 0.3 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | 119 | 84 | 0.2 |
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生 | 118 | 85 | 0.2 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 118 | 85 | 0.3 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 118 | 85 | 0.1 |
| ＜鳥肉類＞ かも まがも 肉 皮なし 生 | 118 | 85 | 0.1 |