ホーム › いも及びでん粉類 › ＜いも類＞（さといも類）やつがしら球茎生

やつがしら球茎生のカロリーは？

94 kcal / 100g

可食部100gあたり（398 kJ）

3.0 gたんぱく質

0.7 g脂質

20.5 g炭水化物

17.7 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

やつがしら球茎生は、日本食品標準成分表で「いも及びでん粉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは94kcal（398kJ）で、いも及びでん粉類70食品の中では低いほうから30番目、中ほどです。いも及びでん粉類全体の中央値は115kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が74.5g、たんぱく質が3.0g、脂質が0.7g、炭水化物が20.5gです。炭水化物のうち食物繊維は2.8gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は17.7gです。

廃棄率は20%（廃棄部位: 表層）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の94kcalに比べて、水煮は92kcalで、2kcal低くなります。水分は74.5gから75.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	94	74.5	3.0	0.7	20.5
水煮	92	75.6	2.7	0.6	20.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のやつがしら球茎生は約106gです。その中に、たんぱく質は3.2g、脂質は0.7g、炭水化物は21.8g含まれる計算です。

いも及びでん粉類65食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから9番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	28	0.9	0.2	6.2
50 g	47	1.5	0.4	10.3
100 g	94	3.0	0.7	20.5
150 g	141	4.5	1.1	30.8
200 g	188	6.0	1.4	41.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：表層

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜いも類＞（さといも類）やつがしら球茎水煮	92	109	20.0
＜いも類＞（さといも類）たけのこいも球茎生	97	103	23.5
＜いも類＞（さといも類）みずいも球茎水煮	101	99	26.1
＜いも類＞（さといも類）たけのこいも球茎水煮	86	116	21.8
＜いも類＞（やまのいも類）だいじょ塊根生	102	98	25.0
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）でん粉めん乾ゆで	83	120	20.6