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カリフラワー花序ゆでのカロリーは？

26 kcal / 100g

可食部100gあたり（111 kJ）

2.7 gたんぱく質

0.1 g脂質

5.1 g炭水化物

1.9 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

カリフラワー花序ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは26kcal（111kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから192番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が91.5g、たんぱく質が2.7g、脂質が0.1g、炭水化物が5.1gです。炭水化物のうち食物繊維は3.2gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.9gです。

調理・加工による違い

生の28kcalに比べて、ゆでは26kcalで、2kcal低くなります。水分は90.8gから91.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	28	90.8	3.0	0.1	5.2
ゆで（このページ）	26	91.5	2.7	0.1	5.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のカリフラワー花序ゆでは約385gです。その中に、たんぱく質は10.4g、脂質は0.4g、炭水化物は19.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから84番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.8	0.0	1.5
50 g	13	1.4	0.1	2.6
100 g	26	2.7	0.1	5.1
150 g	39	4.1	0.2	7.7
200 g	52	5.4	0.2	10.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：はなやさい茎葉を除いたもの硝酸イオン： (Tr)

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
オクラ果実生	26	385	6.6
からしな葉生	26	385	4.7
ケール葉生	26	385	5.6
（ししとう類）万願寺とうがらし果実生	26	385	6.2
（にんじん類）にんじん根皮生	26	385	7.3
（にんじん類）ミニキャロット根生	26	385	7.5