なめこ株採り生のカロリーは？

21 kcal / 100g

可食部100gあたり（89 kJ）

1.8 gたんぱく質

0.2 g脂質

5.4 g炭水化物

2.0 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

なめこ株採り生は、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは21kcal（89kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから11番目、エネルギーが低めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が92.1g、たんぱく質が1.8g、脂質が0.2g、炭水化物が5.4gです。炭水化物のうち食物繊維は3.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.0gです。

廃棄率は20%（廃棄部位: 柄の基部（いしづき））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の21kcalに比べて、ゆでは22kcalで、1kcal高くなります。水分は92.1gから92.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	21	92.1	1.8	0.2	5.4
ゆで	22	92.7	1.6	0.1	5.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のなめこ株採り生は約476gです。その中に、たんぱく質は8.6g、脂質は1.0g、炭水化物は25.7g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから26番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	6	0.5	0.1	1.6
50 g	11	0.9	0.1	2.7
100 g	21	1.8	0.2	5.4
150 g	32	2.7	0.3	8.1
200 g	42	3.6	0.4	10.8

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：なめたけ試料：栽培品廃棄部位：柄の基部（いしづき）（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（しめじ類）ほんしめじ生	21	476	2.8
しいたけ生しいたけ菌床栽培ゆで	22	455	5.1
（しめじ類）ぶなしめじゆで	22	455	5.2
なめこ株採りゆで	22	455	5.1
まいたけ生	22	455	4.4
マッシュルームゆで	20	500	3.7