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あゆ養殖生のカロリーは？

138 kcal / 100g

可食部100gあたり（579 kJ）

17.8 gたんぱく質

7.9 g脂質

0.6 g炭水化物

(0.6) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

あゆ養殖生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは138kcal（579kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから233番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が72.0g、たんぱく質が17.8g、脂質が7.9g、炭水化物が0.6gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.6gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は50%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の138kcalに比べて、焼きは202kcalで、64kcal高くなります。水分は72.0gから59.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	138	72.0	17.8	7.9	0.6
焼き	202	59.3	22.6	15.1	0.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のあゆ養殖生は約72gです。その中に、たんぱく質は12.9g、脂質は5.7g、炭水化物は0.4g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから301番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	41	5.3	2.4	0.2
50 g	69	8.9	4.0	0.3
100 g	138	17.8	7.9	0.6
150 g	207	26.7	11.9	0.9
200 g	276	35.6	15.8	1.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞いしだい生	138	72	Tr
＜魚類＞（かれい類）まこがれい焼き	138	72	0.2
＜魚類＞（さけ・ます類）しろさけ新巻き生	138	72	0.1
＜魚類＞（さめ類）あぶらつのざめ生	138	72	Tr
＜魚類＞シルバー生	138	72	Tr
＜魚類＞（かじき類）めかじき生	139	72	0.1