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どじょう生のカロリーは？

72 kcal / 100g

可食部100gあたり（306 kJ）

16.1 gたんぱく質

1.2 g脂質

Tr g炭水化物

-糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

どじょう生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは72kcal（306kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから41番目、エネルギーが低めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.1g、たんぱく質が16.1g、脂質が1.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の72kcalに比べて、水煮は76kcalで、4kcal高くなります。水分は79.1gから77.9gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	72	79.1	16.1	1.2	Tr
水煮	76	77.9	17.1	1.2	Tr

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のどじょう生は約139gです。その中に、たんぱく質は22.4g、脂質は1.7g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから88番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	22	4.8	0.4	-
50 g	36	8.1	0.6	-
100 g	72	16.1	1.2	-
150 g	108	24.2	1.8	-
200 g	144	32.2	2.4	-

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

魚体全体

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（たら類）すけとうだら生	72	139	0.1
＜魚類＞（たら類）まだら生	72	139	0.1
＜魚類＞きす生	73	137	0
＜魚類＞キングクリップ生	73	137	Tr
＜魚類＞（こち類）めごち生	73	137	0.1
＜魚類＞メルルーサ生	73	137	Tr