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きす生のカロリーは？

73 kcal / 100g

可食部100gあたり（308 kJ）

18.5 gたんぱく質

0.2 g脂質

0 g炭水化物

(0.0) g糖質（計算値）

0.3 g食塩相当量

きす生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは73kcal（308kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから44番目、エネルギーが低めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が80.8g、たんぱく質が18.5g、脂質が0.2g、炭水化物が0gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.0gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は55%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の73kcalに比べて、天ぷらは234kcalで、161kcal高くなります。水分は80.8gから57.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	73	80.8	18.5	0.2	0
天ぷら	234	57.5	18.4	15.2	7.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきす生は約137gです。その中に、たんぱく質は25.3g、脂質は0.3g、炭水化物は0.0g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから3番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g
30 g	22	5.6	0.1
50 g	37	9.3	0.1
100 g	73	18.5	0.2
150 g	110	27.8	0.3
200 g	146	37.0	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：しろぎす廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞キングクリップ生	73	137	Tr
＜魚類＞（こち類）めごち生	73	137	0.1
＜魚類＞メルルーサ生	73	137	Tr
＜貝類＞たにし生	73	137	3.6
＜えび・かに類＞（えび類）アルゼンチンあかえび生	73	137	Tr
＜魚類＞（さけ・ます類）しろさけめふん	74	135	0.4