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ふな水煮のカロリーは？

104 kcal / 100g

可食部100gあたり（439 kJ）

20.3 gたんぱく質

2.8 g脂質

0.1 g炭水化物

(0.1) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

ふな水煮は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは104kcal（439kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから167番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が75.6g、たんぱく質が20.3g、脂質が2.8g、炭水化物が0.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.1gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は35%（廃棄部位: 頭部､骨、ひれ等）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の93kcalに比べて、水煮は104kcalで、11kcal高くなります。水分は78.0gから75.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	93	78.0	18.2	2.5	0.1
水煮（このページ）	104	75.6	20.3	2.8	0.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のふな水煮は約96gです。その中に、たんぱく質は19.5g、脂質は2.7g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから157番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	31	6.1	0.8	0.0
50 g	52	10.2	1.4	0.1
100 g	104	20.3	2.8	0.1
150 g	156	30.5	4.2	0.2
200 g	208	40.6	5.6	0.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

内臓等を除去後水煮したもの廃棄部位：頭部､骨、ひれ等

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（かれい類）まがれい焼き	104	96	0.1
＜魚類＞（かれい類）干しかれい	104	96	Tr
＜水産練り製品＞つみれ	104	96	6.5
＜魚類＞あいなめ生	105	95	0.1
＜魚類＞（たら類）まだら焼き	103	97	0.2
＜魚類＞ほっけ生	103	97	0.1