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おきあみゆでのカロリーは？

78 kcal / 100g

可食部100gあたり（327 kJ）

13.8 gたんぱく質

3.0 g脂質

Tr g炭水化物

-糖質（計算値）

1.6 g食塩相当量

おきあみゆでは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは78kcal（327kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから66番目、エネルギーが低めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.8g、たんぱく質が13.8g、脂質が3.0gです。

調理・加工による違い

生の84kcalに比べて、ゆでは78kcalで、6kcal低くなります。水分は78.5gから79.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	84	78.5	15.0	3.2	0.2
ゆで（このページ）	78	79.8	13.8	3.0	Tr

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のおきあみゆでは約128gです。その中に、たんぱく質は17.7g、脂質は3.8g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから202番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	23	4.1	0.9	-
50 g	39	6.9	1.5	-
100 g	78	13.8	3.0	-
150 g	117	20.7	4.5	-
200 g	156	27.6	6.0	-

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：なんきょくおきあみ海水でゆでた後冷凍したもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞ぐち生	78	128	Tr
＜魚類＞はぜ生	78	128	0.1
＜魚類＞（ふぐ類）まふぐ生	78	128	Tr
＜魚類＞ホキ生	78	128	Tr
＜貝類＞とこぶし生	78	128	3.0
＜えび・かに類＞（えび類）さくらえび生	78	128	0.1