ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞（さば類）ごまさば水煮

ごまさば水煮のカロリーは？

139 kcal / 100g

可食部100gあたり（585 kJ）

24.8 gたんぱく質

5.2 g脂質

0.2 g炭水化物

(0.2) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

ごまさば水煮は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは139kcal（585kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから239番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が68.8g、たんぱく質が24.8g、脂質が5.2g、炭水化物が0.2gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の131kcalに比べて、水煮は139kcalで、8kcal高くなります。水分は70.7gから68.8gです。

生の131kcalに比べて、焼きは174kcalで、43kcal高くなります。水分は70.7gから60.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	131	70.7	23.0	5.1	0.3
水煮（このページ）	139	68.8	24.8	5.2	0.2
焼き	174	60.8	31.1	6.6	0.3

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のごまさば水煮は約72gです。その中に、たんぱく質は17.8g、脂質は3.7g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから198番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	42	7.4	1.6	0.1
50 g	70	12.4	2.6	0.1
100 g	139	24.8	5.2	0.2
150 g	209	37.2	7.8	0.3
200 g	278	49.6	10.4	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

切り身

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（かじき類）めかじき生	139	72	0.1
＜魚類＞（かつお類）缶詰味付けフレーク	139	72	10.7
＜魚類＞（さけ・ます類）からふとます生	139	72	0.1
＜魚類＞にしんかずのこ生	139	72	0.2
＜魚類＞（まぐろ類）めじまぐろ生	139	72	0.1
＜魚類＞（あじ類）むろあじ開き干し	140	71	0.1