ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞（さば類）ごまさば生

ごまさば生のカロリーは？

131 kcal / 100g

可食部100gあたり（551 kJ）

23.0 gたんぱく質

5.1 g脂質

0.3 g炭水化物

(0.3) g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

ごまさば生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは131kcal（551kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから218番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が70.7g、たんぱく質が23.0g、脂質が5.1g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は50%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の131kcalに比べて、水煮は139kcalで、8kcal高くなります。水分は70.7gから68.8gです。

生の131kcalに比べて、焼きは174kcalで、43kcal高くなります。水分は70.7gから60.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	131	70.7	23.0	5.1	0.3
水煮	139	68.8	24.8	5.2	0.2
焼き	174	60.8	31.1	6.6	0.3

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のごまさば生は約76gです。その中に、たんぱく質は17.6g、脂質は3.9g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから205番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	39	6.9	1.5	0.1
50 g	66	11.5	2.6	0.2
100 g	131	23.0	5.1	0.3
150 g	197	34.5	7.7	0.5
200 g	262	46.0	10.2	0.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞おおさが生	131	76	0.1
＜魚類＞（たい類）まだい養殖皮なし生	131	76	0.2
＜魚類＞（たら類）すけとうだらたらこ生	131	76	0.4
＜貝類＞さるぼう味付け缶詰	131	76	12.9
＜いか・たこ類＞（たこ類）まだこ蒸しだこ素揚げ	131	76	0.2
＜魚類＞いぼだい生	132	76	Tr