ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し
たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸しのカロリーは？
たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸しは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは228kcal（951kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから362番目、エネルギーが高めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が60.3g、たんぱく質が23.2g、脂質が15.8g、炭水化物が0.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.1gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
廃棄率は8%（廃棄部位: 皮、小骨）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 60.3g
- たんぱく質 23.2g
- 脂質 15.8g
- 炭水化物 0.1g
- その他（灰分など） 0.6g
調理・加工による違い
生の223kcalに比べて、水煮は244kcalで、21kcal高くなります。水分は62.5gから58.7gです。
生の223kcalに比べて、蒸しは228kcalで、5kcal高くなります。水分は62.5gから60.3gです。
生の223kcalに比べて、電子レンジ調理は231kcalで、8kcal高くなります。水分は62.5gから60.2gです。
生の223kcalに比べて、焼きは229kcalで、6kcal高くなります。水分は62.5gから59.8gです。
生の223kcalに比べて、ソテーは269kcalで、46kcal高くなります。水分は62.5gから53.2gです。
生の223kcalに比べて、天ぷらは266kcalで、43kcal高くなります。水分は62.5gから54.8gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 223 | 62.5 | 19.6 | 17.0 | 0.1 |
| 水煮 | 244 | 58.7 | 22.7 | 17.9 | 0.1 |
| 蒸し（このページ） | 228 | 60.3 | 23.2 | 15.8 | 0.1 |
| 電子レンジ調理 | 231 | 60.2 | 22.7 | 16.5 | 0.1 |
| 焼き | 229 | 59.8 | 23.9 | 15.7 | 0.1 |
| ソテー | 269 | 53.2 | 25.8 | 21.0 | 0.1 |
| 天ぷら | 266 | 54.8 | 20.0 | 18.6 | 5.5 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のたいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸しは約44gです。その中に、たんぱく質は10.2g、脂質は6.9g、炭水化物は0.0g含まれる計算です。
魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから368番目で、たんぱく質が少ない部類です。
| 100kcal分の重量 | 約44 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2 g |
| 脂質 | 6.9 g |
| 炭水化物 | 0.0 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 68 | 7.0 | 4.7 | 0.0 |
| 50 g | 114 | 11.6 | 7.9 | 0.1 |
| 100 g | 228 | 23.2 | 15.8 | 0.1 |
| 150 g | 342 | 34.8 | 23.7 | 0.2 |
| 200 g | 456 | 46.4 | 31.6 | 0.2 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 228 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 951 kJ |
| 水分 | 60.3 g |
| たんぱく質 | 23.2 g |
| 脂質 | 15.8 g |
| コレステロール | 70 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 49 mg |
| カリウム | 360 mg |
| カルシウム | 13 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| リン | 250 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.1) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： アトランティックサーモン 切り身 廃棄部位： 皮、小骨
魚介類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜魚類＞ うなぎ 養殖 生 | 228 | 44 | 0.3 |
| ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き | 229 | 44 | 0.1 |
| ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し | 230 | 43 | 0.1 |
| ＜その他＞ あみ つくだ煮 | 230 | 43 | 35.1 |
| ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | 231 | 43 | 0.1 |
| ＜魚類＞ さんま 開き干し | 232 | 43 | 0.1 |