卵白（生）と卵黄（生）のカロリー比較（100gあたり・100kcalあたり）
可食部100gあたりのエネルギーは、卵白（生）が44kcal、卵黄（生）が336kcalで、卵黄（生）のほうが292kcal高くなります。
同じ100kcal分で比べると、卵白（生）は約227g、卵黄（生）は約30gです。卵白（生）のほうが約197g多く食べられます。
100kcalあたりのたんぱく質は、卵白（生）が23.0g、卵黄（生）が4.9gで、卵白（生）のほうが18.1g多くなります。
100kcalあたりの炭水化物は、卵白（生）が1.1g、卵黄（生）が0.1gで、卵白（生）のほうが1.0g多くなります。
食塩相当量は、可食部100gあたり卵白（生）が0.5g、卵黄（生）が0.1gで、卵白（生）のほうが多くなります。
可食部100gあたり
| 卵白（生） | 卵黄（生） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 44 kcal | 336 kcal |
| たんぱく質 | 10.1 g | 16.5 g |
| 脂質 | Tr g | 34.3 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g | 0.1 g |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 0.5 g | 0.2 g |
100kcal分に換算すると
| 卵白（生） | 卵黄（生） | |
|---|---|---|
| 100kcal分の重量 | 約227 g | 約30 g |
| たんぱく質 | 23.0 g | 4.9 g |
| 脂質 | - | 10.2 g |
| 炭水化物 | 1.1 g | 0.1 g |
100kcal分の換算は、可食部100gあたりの値からの計算値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。