卵（全卵・生）と卵黄（生）のカロリー比較（100gあたり・100kcalあたり）
可食部100gあたりのエネルギーは、卵（全卵・生）が142kcal、卵黄（生）が336kcalで、卵黄（生）のほうが194kcal高くなります。
同じ100kcal分で比べると、卵（全卵・生）は約70g、卵黄（生）は約30gです。卵（全卵・生）のほうが約40g多く食べられます。
100kcalあたりのたんぱく質は、卵（全卵・生）が8.6g、卵黄（生）が4.9gで、卵（全卵・生）のほうが3.7g多くなります。
100kcalあたりの脂質は、卵黄（生）が10.2g、卵（全卵・生）が7.2gで、卵黄（生）のほうが3.0g多くなります。
100kcalあたりの炭水化物は、卵（全卵・生）が0.3g、卵黄（生）が0.1gで、卵（全卵・生）のほうが0.2g多くなります。
食塩相当量は、可食部100gあたり卵（全卵・生）が0.4g、卵黄（生）が0.1gで、卵（全卵・生）のほうが多くなります。
可食部100gあたり
| 卵（全卵・生） | 卵黄（生） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 142 kcal | 336 kcal |
| たんぱく質 | 12.2 g | 16.5 g |
| 脂質 | 10.2 g | 34.3 g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.4 g | 0.1 g |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 0.4 g | 0.2 g |
100kcal分に換算すると
| 卵（全卵・生） | 卵黄（生） | |
|---|---|---|
| 100kcal分の重量 | 約70 g | 約30 g |
| たんぱく質 | 8.6 g | 4.9 g |
| 脂質 | 7.2 g | 10.2 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
100kcal分の換算は、可食部100gあたりの値からの計算値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。