卵（全卵・生）と卵白（生）のカロリー比較（100gあたり・100kcalあたり）
可食部100gあたりのエネルギーは、卵（全卵・生）が142kcal、卵白（生）が44kcalで、卵（全卵・生）のほうが98kcal高くなります。
同じ100kcal分で比べると、卵（全卵・生）は約70g、卵白（生）は約227gです。卵白（生）のほうが約157g多く食べられます。
100kcalあたりのたんぱく質は、卵白（生）が23.0g、卵（全卵・生）が8.6gで、卵白（生）のほうが14.4g多くなります。
100kcalあたりの炭水化物は、卵白（生）が1.1g、卵（全卵・生）が0.3gで、卵白（生）のほうが0.8g多くなります。
食塩相当量は、可食部100gあたり卵白（生）が0.5g、卵（全卵・生）が0.4gで、卵白（生）のほうが多くなります。
可食部100gあたり
| 卵（全卵・生） | 卵白（生） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 142 kcal | 44 kcal |
| たんぱく質 | 12.2 g | 10.1 g |
| 脂質 | 10.2 g | Tr g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.4 g | 0.5 g |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 0.4 g | 0.5 g |
100kcal分に換算すると
| 卵（全卵・生） | 卵白（生） | |
|---|---|---|
| 100kcal分の重量 | 約70 g | 約227 g |
| たんぱく質 | 8.6 g | 23.0 g |
| 脂質 | 7.2 g | - |
| 炭水化物 | 0.3 g | 1.1 g |
100kcal分の換算は、可食部100gあたりの値からの計算値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。