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鶏卵 卵白 生のカロリーは？

• 水分 88.3g
• たんぱく質 10.1g
• 脂質 0g
• 炭水化物 0.5g
• その他（灰分など） 1.1g

調理・加工による違い

生の44kcalに比べて、ゆでは46kcalで、2kcal高くなります。水分は88.3gから87.9gです。

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcalあたりに換算すると

100kcal分の鶏卵 卵白 生は約227gです。その中に、たんぱく質は23.0g、炭水化物は1.1g含まれる計算です。

卵類23食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから2番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量（重さ）から計算する

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

よく比べられる食品

• 卵（全卵・生）と卵白（生）を比べる同じ100kcal分で比べると、卵（全卵・生）は約70g、卵白（生）は約227gです。卵白（生）のほうが約157g多く食べられます。
• 卵白（生）と卵黄（生）を比べる同じ100kcal分で比べると、卵白（生）は約227g、卵黄（生）は約30gです。卵白（生）のほうが約197g多く食べられます。

栄養成分（可食部100gあたり）

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

備考（成分表より）

試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）

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