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日本ぐりゆでのカロリーは？

152 kcal / 100g

可食部100gあたり（646 kJ）

3.5 gたんぱく質

0.6 g脂質

36.7 g炭水化物

30.1 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

日本ぐりゆでは、日本食品標準成分表で「種実類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは152kcal（646kJ）で、種実類46食品の中では低いほうから7番目、エネルギーが低めの部類です。種実類全体の中央値は582kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が58.4g、たんぱく質が3.5g、脂質が0.6g、炭水化物が36.7gです。炭水化物のうち食物繊維は6.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は30.1gです。

廃棄率は20%（廃棄部位: 殻（鬼皮）及び渋皮）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の147kcalに比べて、ゆでは152kcalで、5kcal高くなります。水分は58.8gから58.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	147	58.8	2.8	0.5	36.9
ゆで（このページ）	152	58.4	3.5	0.6	36.7

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分の日本ぐりゆでは約66gです。その中に、たんぱく質は2.3g、脂質は0.4g、炭水化物は24.1g含まれる計算です。

種実類46食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから31番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	46	1.1	0.2	11.0
50 g	76	1.8	0.3	18.4
100 g	152	3.5	0.6	36.7
150 g	228	5.3	0.9	55.1
200 g	304	7.0	1.2	73.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：殻（鬼皮）及び渋皮

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
とち蒸し	148	68	34.2
（くり類）日本ぐり生	147	68	36.9
ぎんなん生	168	60	34.8
ぎんなんゆで	169	59	35.8
（ひし類）とうびし生	122	82	31.4
（ひし類）ひし生	183	55	40.6