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アスパラガス若茎ゆでのカロリーは？

25 kcal / 100g

可食部100gあたり（107 kJ）

2.6 gたんぱく質

0.1 g脂質

4.6 g炭水化物

2.5 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

アスパラガス若茎ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは25kcal（107kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから183番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が92.0g、たんぱく質が2.6g、脂質が0.1g、炭水化物が4.6gです。炭水化物のうち食物繊維は2.1gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.5gです。

調理・加工による違い

生の21kcalに比べて、ゆでは25kcalで、4kcal高くなります。水分は92.6gから92.0gです。

生の21kcalに比べて、油いためは54kcalで、33kcal高くなります。水分は92.6gから88.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	21	92.6	2.6	0.2	3.9
ゆで（このページ）	25	92.0	2.6	0.1	4.6
油いため	54	88.3	2.9	3.9	4.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のアスパラガス若茎ゆでは約400gです。その中に、たんぱく質は10.4g、脂質は0.4g、炭水化物は18.4g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから84番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.8	0.0	1.4
50 g	13	1.3	0.1	2.3
100 g	25	2.6	0.1	4.6
150 g	38	3.9	0.2	6.9
200 g	50	5.2	0.2	9.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：グリーンアスパラガス株元を除いたもの硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
オクラ果実ゆで	25	400	7.6
（かぼちゃ類）そうめんかぼちゃ果実生	25	400	6.1
きく花びら生	25	400	6.5
こごみ若芽生	25	400	5.3
しゅんぎく葉ゆで	25	400	4.5
ぜんまい干しぜんまい干し若芽ゆで	25	400	6.8