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アスパラガス若茎油いためのカロリーは？

54 kcal / 100g

可食部100gあたり（225 kJ）

2.9 gたんぱく質

3.9 g脂質

4.1 g炭水化物

2.0 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

アスパラガス若茎油いためは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは54kcal（225kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから316番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が88.3g、たんぱく質が2.9g、脂質が3.9g、炭水化物が4.1gです。炭水化物のうち食物繊維は2.1gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.0gです。

調理・加工による違い

生の21kcalに比べて、ゆでは25kcalで、4kcal高くなります。水分は92.6gから92.0gです。

生の21kcalに比べて、油いためは54kcalで、33kcal高くなります。水分は92.6gから88.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	21	92.6	2.6	0.2	3.9
ゆで	25	92.0	2.6	0.1	4.6
油いため（このページ）	54	88.3	2.9	3.9	4.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のアスパラガス若茎油いためは約185gです。その中に、たんぱく質は5.4g、脂質は7.2g、炭水化物は7.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから229番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	16	0.9	1.2	1.2
50 g	27	1.5	2.0	2.1
100 g	54	2.9	3.9	4.1
150 g	81	4.4	5.9	6.2
200 g	108	5.8	7.8	8.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：グリーンアスパラガス株元を除いたもの植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照硝酸イオン： 0 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（ピーマン類）青ピーマン果実油いため	54	185	5.4
（かぼちゃ類）日本かぼちゃ果実ゆで	55	182	13.3
（ごぼう類）堀川ごぼう根生	55	182	19.1
（だいこん類）漬物べったら漬	53	189	13.1
つるにんじん根生	55	182	19.8
（にんじん類）にんじんグラッセ	53	189	12.7