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にら葉生のカロリーは？

18 kcal / 100g

可食部100gあたり（75 kJ）

1.7 gたんぱく質

0.3 g脂質

4.0 g炭水化物

1.3 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

にら葉生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは18kcal（75kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから101番目、エネルギーが低めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が92.6g、たんぱく質が1.7g、脂質が0.3g、炭水化物が4.0gです。炭水化物のうち食物繊維は2.7gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.3gです。

廃棄率は5%（廃棄部位: 株元）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の18kcalに比べて、ゆでは27kcalで、9kcal高くなります。水分は92.6gから89.8gです。

生の18kcalに比べて、油いためは69kcalで、51kcal高くなります。水分は92.6gから85.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	18	92.6	1.7	0.3	4.0
ゆで	27	89.8	2.6	0.5	5.7
油いため	69	85.8	1.9	5.7	4.9

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のにら葉生は約556gです。その中に、たんぱく質は9.4g、脂質は1.7g、炭水化物は22.2g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから111番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	5	0.5	0.1	1.2
50 g	9	0.9	0.2	2.0
100 g	18	1.7	0.3	4.0
150 g	27	2.6	0.5	6.0
200 g	36	3.4	0.6	8.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：株元硝酸イオン： 0.3 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
かぶ根皮つき生	18	556	4.6
かぶ根皮つきゆで	18	556	4.7
コリアンダー葉生	18	556	4.6
さんとうさい塩漬	18	556	4.0
（トマト類）黄色トマト果実生	18	556	3.2
（トマト類）加工品トマトジュース食塩無添加	18	556	4.0