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にら葉ゆでのカロリーは？

27 kcal / 100g

可食部100gあたり（112 kJ）

2.6 gたんぱく質

0.5 g脂質

5.7 g炭水化物

1.4 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

にら葉ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは27kcal（112kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから203番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.8g、たんぱく質が2.6g、脂質が0.5g、炭水化物が5.7gです。炭水化物のうち食物繊維は4.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.4gです。

調理・加工による違い

生の18kcalに比べて、ゆでは27kcalで、9kcal高くなります。水分は92.6gから89.8gです。

生の18kcalに比べて、油いためは69kcalで、51kcal高くなります。水分は92.6gから85.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	18	92.6	1.7	0.3	4.0
ゆで（このページ）	27	89.8	2.6	0.5	5.7
油いため	69	85.8	1.9	5.7	4.9

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のにら葉ゆでは約370gです。その中に、たんぱく質は9.6g、脂質は1.9g、炭水化物は21.1g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから106番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.8	0.2	1.7
50 g	14	1.3	0.3	2.9
100 g	27	2.6	0.5	5.7
150 g	41	3.9	0.8	8.6
200 g	54	5.2	1.0	11.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

株元を除いたものゆでた後水冷し、手搾りしたもの硝酸イオン： 0.3 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（えんどう類）トウミョウ芽ばえ生	27	370	3.2
かぶ漬物塩漬葉	27	370	6.0
かぶ漬物ぬかみそ漬根皮つき	27	370	5.9
ぜんまい生ぜんまい若芽生	27	370	6.6
たけのこ若茎生	27	370	4.3
たらのめ若芽生	27	370	4.3