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ふだんそう葉ゆでのカロリーは？

26 kcal / 100g

可食部100gあたり（108 kJ）

2.8 gたんぱく質

0.1 g脂質

5.4 g炭水化物

1.6 g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

ふだんそう葉ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは26kcal（108kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから192番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が90.4g、たんぱく質が2.8g、脂質が0.1g、炭水化物が5.4gです。炭水化物のうち食物繊維は3.8gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.6gです。

調理・加工による違い

生の17kcalに比べて、ゆでは26kcalで、9kcal高くなります。水分は92.2gから90.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	17	92.2	2.0	0.1	3.7
ゆで（このページ）	26	90.4	2.8	0.1	5.4

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のふだんそう葉ゆでは約385gです。その中に、たんぱく質は10.8g、脂質は0.4g、炭水化物は20.8g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから71番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	8	0.8	0.0	1.6
50 g	13	1.4	0.1	2.7
100 g	26	2.8	0.1	5.4
150 g	39	4.2	0.2	8.1
200 g	52	5.6	0.2	10.8

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：唐ぢしゃゆでた後水冷し、手搾りしたもの硝酸イオン： 0.1 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
オクラ果実生	26	385	6.6
からしな葉生	26	385	4.7
カリフラワー花序ゆで	26	385	5.1
ケール葉生	26	385	5.6
（ししとう類）万願寺とうがらし果実生	26	385	6.2
（にんじん類）にんじん根皮生	26	385	7.3