わさび 根茎 生のカロリーは？
わさび 根茎 生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは89kcal（376kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから365番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が74.2g、たんぱく質が5.6g、脂質が0.2g、炭水化物が18.4gです。炭水化物のうち食物繊維は4.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は14.0gです。
廃棄率は30%（廃棄部位: 側根基部及び葉柄）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 74.2g
- たんぱく質 5.6g
- 脂質 0.2g
- 炭水化物 18.4g
- その他（灰分など） 1.6g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のわさび 根茎 生は約112gです。その中に、たんぱく質は6.3g、脂質は0.2g、炭水化物は20.7g含まれる計算です。
野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから194番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約112 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 炭水化物 | 20.7 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 27 | 1.7 | 0.1 | 5.5 |
| 50 g | 45 | 2.8 | 0.1 | 9.2 |
| 100 g | 89 | 5.6 | 0.2 | 18.4 |
| 150 g | 134 | 8.4 | 0.3 | 27.6 |
| 200 g | 178 | 11.2 | 0.4 | 36.8 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 376 kJ |
| 水分 | 74.2 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 18.4 g |
| 食物繊維総量 | 4.4 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 24 mg |
| カリウム | 500 mg |
| カルシウム | 100 mg |
| マグネシウム | 46 mg |
| リン | 79 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| マンガン | 0.14 mg |
| ビタミンC | 75 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 14.0 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
廃棄部位： 側根基部及び葉柄 硝酸イオン： 0.1 g
野菜類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 89 | 112 | 16.8 |
| とんぶり ゆで | 89 | 112 | 12.9 |
| （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 91 | 110 | 19.8 |
| （なす類） 漬物 こうじ漬 | 87 | 115 | 18.2 |
| （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 87 | 115 | 13.9 |
| ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 91 | 110 | 4.4 |