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にんじん 根 皮なし 素揚げのカロリーは？
にんじん 根 皮なし 素揚げは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは87kcal（365kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから362番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が80.6g、たんぱく質が1.0g、脂質が3.5g、炭水化物が13.9gです。炭水化物のうち食物繊維は1.1gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は12.8gです。
- 水分 80.6g
- たんぱく質 1g
- 脂質 3.5g
- 炭水化物 13.9g
- その他（灰分など） 1.0g
調理・加工による違い
生の32kcalに比べて、ゆでは28kcalで、4kcal低くなります。水分は89.6gから90.0gです。
生の32kcalに比べて、油いためは103kcalで、71kcal高くなります。水分は89.6gから79.1gです。
生の32kcalに比べて、素揚げは87kcalで、55kcal高くなります。水分は89.6gから80.6gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 32 | 89.6 | 0.7 | 0.2 | 8.8 |
| ゆで | 28 | 90.0 | 0.7 | 0.1 | 8.5 |
| 油いため | 103 | 79.1 | 1.1 | 6.4 | 12.4 |
| 素揚げ（このページ） | 87 | 80.6 | 1.0 | 3.5 | 13.9 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のにんじん 根 皮なし 素揚げは約115gです。その中に、たんぱく質は1.1g、脂質は4.0g、炭水化物は16.0g含まれる計算です。
野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから397番目で、たんぱく質が少ない部類です。
| 100kcal分の重量 | 約115 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 脂質 | 4.0 g |
| 炭水化物 | 16.0 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 26 | 0.3 | 1.1 | 4.2 |
| 50 g | 44 | 0.5 | 1.8 | 7.0 |
| 100 g | 87 | 1.0 | 3.5 | 13.9 |
| 150 g | 131 | 1.5 | 5.3 | 20.9 |
| 200 g | 174 | 2.0 | 7.0 | 27.8 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 87 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 365 kJ |
| 水分 | 80.6 g |
| たんぱく質 | 1.0 g |
| 脂質 | 3.5 g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 13.9 g |
| 食物繊維総量 | 1.1 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 39 mg |
| カリウム | 380 mg |
| カルシウム | 36 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| リン | 35 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0.14 mg |
| ビタミンC | 6 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 12.8 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： フライドキャロット 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの 植物油（なたね油） 硝酸イオン： 0 g
野菜類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| （なす類） 漬物 こうじ漬 | 87 | 115 | 18.2 |
| むかご 肉芽 生 | 87 | 115 | 20.6 |
| （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 89 | 112 | 16.8 |
| とんぶり ゆで | 89 | 112 | 12.9 |
| わさび 根茎 生 | 89 | 112 | 18.4 |
| （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 84 | 119 | 4.3 |