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ちぢみゆきな葉生のカロリーは？

35 kcal / 100g

可食部100gあたり（147 kJ）

3.6 gたんぱく質

0.6 g脂質

5.7 g炭水化物

1.8 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ちぢみゆきな葉生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは35kcal（147kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから270番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が88.1g、たんぱく質が3.6g、脂質が0.6g、炭水化物が5.7gです。炭水化物のうち食物繊維は3.9gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.8gです。

廃棄率は15%（廃棄部位: 株元）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の35kcalに比べて、ゆでは34kcalで、1kcal低くなります。水分は88.1gから89.1gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	35	88.1	3.6	0.6	5.7
ゆで	34	89.1	3.8	0.7	5.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のちぢみゆきな葉生は約286gです。その中に、たんぱく質は10.3g、脂質は1.7g、炭水化物は16.3g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから88番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	11	1.1	0.2	1.7
50 g	18	1.8	0.3	2.9
100 g	35	3.6	0.6	5.7
150 g	53	5.4	0.9	8.6
200 g	70	7.2	1.2	11.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：株元硝酸イオン： 0.2 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
アーティチョーク花らいゆで	35	286	10.8
かぶ漬物ぬかみそ漬葉	35	286	7.1
ぎょうじゃにんにく葉生	35	286	6.6
なずな葉生	35	286	7.0
（にんじん類）にんじん根皮つき生	35	286	9.3
（にんじん類）島にんじん根皮なし生	35	286	8.8