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アーティチョーク花らいゆでのカロリーは？

35 kcal / 100g

可食部100gあたり（145 kJ）

2.1 gたんぱく質

0.1 g脂質

10.8 g炭水化物

2.2 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

アーティチョーク花らいゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは35kcal（145kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから270番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が85.9g、たんぱく質が2.1g、脂質が0.1g、炭水化物が10.8gです。炭水化物のうち食物繊維は8.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.2gです。

廃棄率は80%（廃棄部位: 花床の基部及び総包の一部）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の39kcalに比べて、ゆでは35kcalで、4kcal低くなります。水分は85.1gから85.9gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	39	85.1	2.3	0.2	11.3
ゆで（このページ）	35	85.9	2.1	0.1	10.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のアーティチョーク花らいゆでは約286gです。その中に、たんぱく質は6.0g、脂質は0.3g、炭水化物は30.9g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから210番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	11	0.6	0.0	3.2
50 g	18	1.1	0.1	5.4
100 g	35	2.1	0.1	10.8
150 g	53	3.2	0.2	16.2
200 g	70	4.2	0.2	21.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：ちょうせんあざみ廃棄部位：花床の基部及び総包の一部硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
かぶ漬物ぬかみそ漬葉	35	286	7.1
ぎょうじゃにんにく葉生	35	286	6.6
ちぢみゆきな葉生	35	286	5.7
なずな葉生	35	286	7.0
（にんじん類）にんじん根皮つき生	35	286	9.3
（にんじん類）島にんじん根皮なし生	35	286	8.8