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アーティチョーク花らい生のカロリーは？

39 kcal / 100g

可食部100gあたり（159 kJ）

2.3 gたんぱく質

0.2 g脂質

11.3 g炭水化物

2.6 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

アーティチョーク花らい生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは39kcal（159kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから290番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が85.1g、たんぱく質が2.3g、脂質が0.2g、炭水化物が11.3gです。炭水化物のうち食物繊維は8.7gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.6gです。

廃棄率は75%（廃棄部位: 花床の基部及び総包の一部）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の39kcalに比べて、ゆでは35kcalで、4kcal低くなります。水分は85.1gから85.9gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	39	85.1	2.3	0.2	11.3
ゆで	35	85.9	2.1	0.1	10.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のアーティチョーク花らい生は約256gです。その中に、たんぱく質は5.9g、脂質は0.5g、炭水化物は29.0g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから215番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	12	0.7	0.1	3.4
50 g	20	1.2	0.1	5.7
100 g	39	2.3	0.2	11.3
150 g	59	3.5	0.3	17.0
200 g	78	4.6	0.4	22.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：ちょうせんあざみ廃棄部位：花床の基部及び総包の一部硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（にんじん類）きんとき根皮つき生	39	256	9.6
めたで芽ばえ生	39	256	8.8
（えんどう類）さやえんどう若ざや生	38	263	7.5
（にんじん類）きんとき根皮なし生	40	250	9.7
（にんじん類）きんとき根皮なしゆで	40	250	9.6
ビーツ根生	38	263	9.3