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さやえんどう若ざや生のカロリーは？

38 kcal / 100g

可食部100gあたり（160 kJ）

3.1 gたんぱく質

0.2 g脂質

7.5 g炭水化物

4.5 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

さやえんどう若ざや生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは38kcal（160kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから287番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が88.6g、たんぱく質が3.1g、脂質が0.2g、炭水化物が7.5gです。炭水化物のうち食物繊維は3.0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は4.5gです。

廃棄率は9%（廃棄部位: すじ及び両端）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の38kcalに比べて、ゆでは36kcalで、2kcal低くなります。水分は88.6gから89.1gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	38	88.6	3.1	0.2	7.5
ゆで	36	89.1	3.2	0.2	7.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のさやえんどう若ざや生は約263gです。その中に、たんぱく質は8.2g、脂質は0.5g、炭水化物は19.7g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから137番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	11	0.9	0.1	2.3
50 g	19	1.6	0.1	3.8
100 g	38	3.1	0.2	7.5
150 g	57	4.7	0.3	11.3
200 g	76	6.2	0.4	15.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：きぬさやえんどう廃棄部位：すじ及び両端硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
ビーツ根生	38	263	9.3
（ふき類）ふきのとう花序生	38	263	10.0
アーティチョーク花らい生	39	256	11.3
（にんじん類）きんとき根皮つき生	39	256	9.6
（にんじん類）きんとき根皮つきゆで	37	270	9.2
ブロッコリー花序生	37	270	6.6