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きんとき根皮つき生のカロリーは？

39 kcal / 100g

可食部100gあたり（163 kJ）

1.8 gたんぱく質

0.2 g脂質

9.6 g炭水化物

5.7 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

きんとき根皮つき生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは39kcal（163kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから290番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が87.3g、たんぱく質が1.8g、脂質が0.2g、炭水化物が9.6gです。炭水化物のうち食物繊維は3.9gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は5.7gです。

廃棄率は15%（廃棄部位: 根端及び葉柄基部）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の39kcalに比べて、ゆでは37kcalで、2kcal低くなります。水分は87.3gから87.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	39	87.3	1.8	0.2	9.6
ゆで	37	87.7	1.9	0.2	9.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきんとき根皮つき生は約256gです。その中に、たんぱく質は4.6g、脂質は0.5g、炭水化物は24.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから259番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	12	0.5	0.1	2.9
50 g	20	0.9	0.1	4.8
100 g	39	1.8	0.2	9.6
150 g	59	2.7	0.3	14.4
200 g	78	3.6	0.4	19.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：きょうにんじん廃棄部位：根端及び葉柄基部硝酸イオン： Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
アーティチョーク花らい生	39	256	11.3
めたで芽ばえ生	39	256	8.8
（えんどう類）さやえんどう若ざや生	38	263	7.5
（にんじん類）きんとき根皮なし生	40	250	9.7
（にんじん類）きんとき根皮なしゆで	40	250	9.6
ビーツ根生	38	263	9.3