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あまだい生のカロリーは？

102 kcal / 100g

可食部100gあたり（432 kJ）

18.8 gたんぱく質

3.6 g脂質

Tr g炭水化物

-糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

あまだい生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは102kcal（432kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから158番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が76.5g、たんぱく質が18.8g、脂質が3.6gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は50%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の102kcalに比べて、水煮は113kcalで、11kcal高くなります。水分は76.5gから74.2gです。

生の102kcalに比べて、焼きは110kcalで、8kcal高くなります。水分は76.5gから73.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	102	76.5	18.8	3.6	Tr
水煮	113	74.2	20.7	4.0	Tr
焼き	110	73.6	22.5	2.6	Tr

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のあまだい生は約98gです。その中に、たんぱく質は18.4g、脂質は3.5g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから177番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	31	5.6	1.1	-
50 g	51	9.4	1.8	-
100 g	102	18.8	3.6	-
150 g	153	28.2	5.4	-
200 g	204	37.6	7.2	-

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：あかあまだい廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞あまご養殖生	102	98	0.1
＜魚類＞うなぎきも生	102	98	3.5
＜魚類＞（まぐろ類）きはだ生	102	98	Tr
＜貝類＞あさり缶詰水煮	102	98	1.9
＜水産練り製品＞焼き抜きかまぼこ	102	98	7.4
＜魚類＞いわな養殖生	101	99	0.1