さより 生のカロリーは？
88 kcal / 100g
可食部100gあたり（374 kJ）
19.6 gたんぱく質
1.3 g脂質
Tr g炭水化物
-糖質（計算値）
0.5 g食塩相当量
さより 生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは88kcal（374kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから111番目、エネルギーが低めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が77.9g、たんぱく質が19.6g、脂質が1.3gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
廃棄率は40%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 77.9g
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 1.3g
- 炭水化物 0g
- その他（灰分など） 1.2g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のさより 生は約114gです。その中に、たんぱく質は22.3g、脂質は1.5g含まれる計算です。
魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから95番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約114 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.3 g |
| 脂質 | 1.5 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 26 | 5.9 | 0.4 | - |
| 50 g | 44 | 9.8 | 0.7 | - |
| 100 g | 88 | 19.6 | 1.3 | - |
| 150 g | 132 | 29.4 | 2.0 | - |
| 200 g | 176 | 39.2 | 2.6 | - |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 88 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 374 kJ |
| 水分 | 77.9 g |
| たんぱく質 | 19.6 g |
| 脂質 | 1.3 g |
| コレステロール | 100 mg |
| 炭水化物 | Tr g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
| ナトリウム | 190 mg |
| カリウム | 290 mg |
| カルシウム | 41 mg |
| マグネシウム | 37 mg |
| リン | 190 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 1.9 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| マンガン | 0.02 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | - |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
魚介類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜魚類＞ （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 88 | 114 | 0.1 |
| ＜いか・たこ類＞ （たこ類） まだこ 皮なし 生 | 88 | 114 | 0.4 |
| ＜魚類＞ えそ 生 | 87 | 115 | 0.1 |
| ＜魚類＞ （かれい類） まがれい 生 | 89 | 112 | 0.1 |
| ＜魚類＞ したびらめ 生 | 89 | 112 | Tr |
| ＜魚類＞ とびうお 生 | 89 | 112 | 0.1 |