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くるまえび養殖ゆでのカロリーは？

116 kcal / 100g

可食部100gあたり（492 kJ）

28.2 gたんぱく質

0.5 g脂質

Tr g炭水化物

-糖質（計算値）

0.5 g食塩相当量

くるまえび養殖ゆでは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは116kcal（492kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから197番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が69.3g、たんぱく質が28.2g、脂質が0.5gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は55%（廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の90kcalに比べて、ゆでは116kcalで、26kcal高くなります。水分は76.1gから69.3gです。

生の90kcalに比べて、焼きは97kcalで、7kcal高くなります。水分は76.1gから74.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	90	76.1	21.6	0.6	Tr
ゆで（このページ）	116	69.3	28.2	0.5	Tr
焼き	97	74.4	23.5	0.4	Tr

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のくるまえび養殖ゆでは約86gです。その中に、たんぱく質は24.3g、脂質は0.4g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから18番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	35	8.5	0.2	-
50 g	58	14.1	0.3	-
100 g	116	28.2	0.5	-
150 g	174	42.3	0.8	-
200 g	232	56.4	1.0	-

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：頭部、殻、内臓、尾部等

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞いさき生	116	86	0.1
＜魚類＞（さけ・ます類）にじます淡水養殖皮つき生	116	86	0.1
＜水産練り製品＞さつま揚げ	116	86	12.6
＜魚類＞ひらめ養殖皮つき生	115	87	Tr
＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ天然赤身生	115	87	0.1
＜魚類＞（まぐろ類）めばち赤身生	115	87	0.3