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しじみ水煮のカロリーは？

95 kcal / 100g

可食部100gあたり（403 kJ）

15.4 gたんぱく質

2.7 g脂質

5.5 g炭水化物

(5.5) g糖質（計算値）

0.3 g食塩相当量

しじみ水煮は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは95kcal（403kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから139番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が76.0g、たんぱく質が15.4g、脂質が2.7g、炭水化物が5.5gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は5.5gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は80%（廃棄部位: 貝殻）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の54kcalに比べて、水煮は95kcalで、41kcal高くなります。水分は86.0gから76.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	54	86.0	7.5	1.4	4.5
水煮（このページ）	95	76.0	15.4	2.7	5.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のしじみ水煮は約105gです。その中に、たんぱく質は16.2g、脂質は2.8g、炭水化物は5.8g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから236番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	29	4.6	0.8	1.7
50 g	48	7.7	1.4	2.8
100 g	95	15.4	2.7	5.5
150 g	143	23.1	4.1	8.3
200 g	190	30.8	5.4	11.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：貝殻

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞かんぱち背側生	95	105	0.1
＜えび・かに類＞（えび類）アルゼンチンあかえびゆで	95	105	Tr
＜魚類＞アラスカめぬけ生	96	104	0.1
＜魚類＞（こち類）まごち生	94	106	0.2
＜魚類＞ひらめ天然生	96	104	Tr
＜魚類＞（まぐろ類）缶詰水煮フレークホワイト	96	104	0.4