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しじみ生のカロリーは？

54 kcal / 100g

可食部100gあたり（230 kJ）

7.5 gたんぱく質

1.4 g脂質

4.5 g炭水化物

(4.5) g糖質（計算値）

0.4 g食塩相当量

しじみ生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは54kcal（230kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから9番目、エネルギーが低めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が86.0g、たんぱく質が7.5g、脂質が1.4g、炭水化物が4.5gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は4.5gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は75%（廃棄部位: 貝殻）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の54kcalに比べて、水煮は95kcalで、41kcal高くなります。水分は86.0gから76.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	54	86.0	7.5	1.4	4.5
水煮	95	76.0	15.4	2.7	5.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のしじみ生は約185gです。その中に、たんぱく質は13.9g、脂質は2.6g、炭水化物は8.3g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから281番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	16	2.3	0.4	1.4
50 g	27	3.8	0.7	2.3
100 g	54	7.5	1.4	4.5
150 g	81	11.3	2.1	6.8
200 g	108	15.0	2.8	9.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：貝殻

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞あんこう生	54	185	0.3
＜その他＞なまここのわた	54	185	0.5
＜貝類＞いたやがい養殖生	55	182	1.5
＜貝類＞ばかがい生	56	179	2.4
＜えび・かに類＞（かに類）たらばがに生	56	179	0.2
＜魚類＞（かつお類）加工品塩辛	58	172	Tr