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うし［乳用肥育牛肉］サーロイン赤肉生のカロリーは？

167 kcal / 100g

可食部100gあたり（699 kJ）

21.1 gたんぱく質

9.1 g脂質

0.6 g炭水化物

(0.6) g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

うし［乳用肥育牛肉］サーロイン赤肉生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは167kcal（699kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから94番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が68.2g、たんぱく質が21.1g、脂質が9.1g、炭水化物が0.6gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.6gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

100kcalあたりに換算すると

100kcal分のうし［乳用肥育牛肉］サーロイン赤肉生は約60gです。その中に、たんぱく質は12.6g、脂質は5.4g、炭水化物は0.4g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから97番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	50	6.3	2.7	0.2
50 g	84	10.6	4.6	0.3
100 g	167	21.1	9.1	0.6
150 g	251	31.7	13.7	0.9
200 g	334	42.2	18.2	1.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞うし［副生物］第一胃ゆで	166	60	0
＜畜肉類＞ぶた［副生物］大腸ゆで	166	60	0
＜畜肉類＞ぶた［その他］焼き豚	166	60	5.1
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］もも皮下脂肪なし生	169	59	0.4
＜畜肉類＞めんよう［ラム］もも脂身つき生	164	61	0.3
＜畜肉類＞うし［輸入牛肉］リブロース赤肉生	163	61	0.4