ホーム › 肉類 › ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生のカロリーは？
うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは169kcal（708kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから95番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が68.2g、たんぱく質が20.5g、脂質が9.9g、炭水化物が0.4gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.4gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 68.2g
- たんぱく質 20.5g
- 脂質 9.9g
- 炭水化物 0.4g
- その他（灰分など） 1.0g
調理・加工による違い
生の169kcalに比べて、ゆでは235kcalで、66kcal高くなります。水分は68.2gから56.4gです。
生の169kcalに比べて、焼きは227kcalで、58kcal高くなります。水分は68.2gから56.9gです。
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のうし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生は約59gです。その中に、たんぱく質は12.1g、脂質は5.9g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。
肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから104番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約59 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.1 g |
| 脂質 | 5.9 g |
| 炭水化物 | 0.2 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 51 | 6.2 | 3.0 | 0.1 |
| 50 g | 85 | 10.3 | 5.0 | 0.2 |
| 100 g | 169 | 20.5 | 9.9 | 0.4 |
| 150 g | 254 | 30.8 | 14.9 | 0.6 |
| 200 g | 338 | 41.0 | 19.8 | 0.8 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
よく比べられる食品
- 牛もも肉と牛肩ロースを比べる同じ100kcal分で比べると、牛もも肉は約59g、牛肩ロースは約35gです。牛もも肉のほうが約24g多く食べられます。
- 牛もも肉と牛ばら肉を比べる同じ100kcal分で比べると、牛もも肉は約59g、牛ばら肉は約26gです。牛もも肉のほうが約33g多く食べられます。
- 牛もも肉と牛ヒレを比べる同じ100kcal分で比べると、牛もも肉は約59g、牛ヒレは約56gです。牛もも肉のほうが約3g多く食べられます。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 169 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 708 kJ |
| 水分 | 68.2 g |
| たんぱく質 | 20.5 g |
| 脂質 | 9.9 g |
| コレステロール | 67 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 50 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 23 mg |
| リン | 190 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 4.7 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.4) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 8.5 %
肉類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 167 | 60 | 0.6 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 | 171 | 58 | 0.2 |
| ＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 171 | 58 | 0 |
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第一胃 ゆで | 166 | 60 | 0 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 172 | 58 | 0 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 大腸 ゆで | 166 | 60 | 0 |