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うし［副生物］舌生のカロリーは？

318 kcal / 100g

可食部100gあたり（1313 kJ）

13.3 gたんぱく質

31.8 g脂質

0.2 g炭水化物

(0.2) g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

うし［副生物］舌生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは318kcal（1313kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから243番目、エネルギーが高めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が54.0g、たんぱく質が13.3g、脂質が31.8g、炭水化物が0.2gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の318kcalに比べて、焼きは401kcalで、83kcal高くなります。水分は54.0gから41.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	318	54.0	13.3	31.8	0.2
焼き	401	41.4	20.2	37.1	0.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［副生物］舌生は約31gです。その中に、たんぱく質は4.2g、脂質は10.0g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから261番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	95	4.0	9.5	0.1
50 g	159	6.7	15.9	0.1
100 g	318	13.3	31.8	0.2
150 g	477	20.0	47.7	0.3
200 g	636	26.6	63.6	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：たん

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ脂身つき生	319	31	0.4
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージウインナーソーセージ	319	31	3.3
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき焼き	322	31	0.2
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン脂身つき生	313	32	0.4
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	313	32	0.5
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも脂身つき生	312	32	0.4