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うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし焼きのカロリーは？

313 kcal / 100g

可食部100gあたり（1298 kJ）

25.0 gたんぱく質

27.6 g脂質

0.5 g炭水化物

(0.5) g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし焼きは、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは313kcal（1298kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから241番目、エネルギーが高めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が49.7g、たんぱく質が25.0g、脂質が27.6g、炭水化物が0.5gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.5gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の250kcalに比べて、ゆでは331kcalで、81kcal高くなります。水分は59.5gから49.8gです。

生の250kcalに比べて、焼きは313kcalで、63kcal高くなります。水分は59.5gから49.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	250	59.5	18.3	21.6	0.4
ゆで	331	49.8	25.7	28.2	0.2
焼き（このページ）	313	49.7	25.0	27.6	0.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし焼きは約32gです。その中に、たんぱく質は8.0g、脂質は8.8g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから189番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	94	7.5	8.3	0.2
50 g	157	12.5	13.8	0.3
100 g	313	25.0	27.6	0.5
150 g	470	37.5	41.4	0.8
200 g	626	50.0	55.2	1.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン脂身つき生	313	32	0.4
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも脂身つき生	312	32	0.4
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つき焼き	310	32	0.3
＜畜肉類＞うし［副生物］舌生	318	31	0.2
＜畜肉類＞うし［副生物］第四胃ゆで	308	32	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ脂身つき生	319	31	0.4