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うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし生のカロリーは？

250 kcal / 100g

可食部100gあたり（1037 kJ）

18.3 gたんぱく質

21.6 g脂質

0.4 g炭水化物

(0.4) g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは250kcal（1037kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから201番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が59.5g、たんぱく質が18.3g、脂質が21.6g、炭水化物が0.4gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.4gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の250kcalに比べて、ゆでは331kcalで、81kcal高くなります。水分は59.5gから49.8gです。

生の250kcalに比べて、焼きは313kcalで、63kcal高くなります。水分は59.5gから49.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	250	59.5	18.3	21.6	0.4
ゆで	331	49.8	25.7	28.2	0.2
焼き	313	49.7	25.0	27.6	0.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし生は約40gです。その中に、たんぱく質は7.3g、脂質は8.6g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから205番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	75	5.5	6.5	0.1
50 g	125	9.2	10.8	0.2
100 g	250	18.3	21.6	0.4
150 g	375	27.5	32.4	0.6
200 g	500	36.6	43.2	0.8

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

筋間脂肪： 7.0 %

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞いのしし肉脂身つき生	249	40	0.5
＜畜肉類＞うし［ひき肉］生	251	40	0.3
＜鳥肉類＞にわとり［若どり・主品目］もも皮なしから揚げ	249	40	12.7
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つき生	248	40	0.2
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも脂身つき生	252	40	0.2
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生	253	40	0.5