うし ［ひき肉］ 生のカロリーは？
うし ［ひき肉］ 生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは251kcal（1040kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから202番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が61.4g、たんぱく質が17.1g、脂質が21.1g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 61.4g
- たんぱく質 17.1g
- 脂質 21.1g
- 炭水化物 0.3g
- その他（灰分など） 0.1g
調理・加工による違い
生の251kcalに比べて、焼きは280kcalで、29kcal高くなります。水分は61.4gから52.2gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 251 | 61.4 | 17.1 | 21.1 | 0.3 |
| 焼き | 280 | 52.2 | 25.9 | 21.3 | 0.4 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のうし ［ひき肉］ 生は約40gです。その中に、たんぱく質は6.8g、脂質は8.4g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。
肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから217番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約40 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.8 g |
| 脂質 | 8.4 g |
| 炭水化物 | 0.1 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 75 | 5.1 | 6.3 | 0.1 |
| 50 g | 126 | 8.6 | 10.6 | 0.2 |
| 100 g | 251 | 17.1 | 21.1 | 0.3 |
| 150 g | 377 | 25.7 | 31.7 | 0.5 |
| 200 g | 502 | 34.2 | 42.2 | 0.6 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
よく比べられる食品
- 牛ひき肉と豚ひき肉を比べる同じ100kcal分で比べると、牛ひき肉は約40g、豚ひき肉は約48gです。豚ひき肉のほうが約8g多く食べられます。
- 牛ひき肉と鶏ひき肉を比べる同じ100kcal分で比べると、牛ひき肉は約40g、鶏ひき肉は約58gです。鶏ひき肉のほうが約18g多く食べられます。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 251 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1040 kJ |
| 水分 | 61.4 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 脂質 | 21.1 g |
| コレステロール | 64 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
| ナトリウム | 64 mg |
| カリウム | 260 mg |
| カルシウム | 6 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| リン | 100 mg |
| 鉄 | 2.4 mg |
| 亜鉛 | 5.2 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | Tr mg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.3) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
肉類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 250 | 40 | 0.4 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 252 | 40 | 0.2 |
| ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 40 | 0.5 |
| ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 253 | 40 | 0.5 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 253 | 40 | 0 |
| ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 249 | 40 | 12.7 |